Neropasso Rosso Biscardo IGT Veneto

899

Neropasso Rosso IGT
De Neropasso Rosso (IGT) is een genot om te drinken! Deze robijnrode wijn van het wijnhuis Biscardo uit Veneto heeft een volle smaak met fluweelzachte tannines. In de Neropasso Rosso proef en ruik je pruimen en kersen. De Neropasso wijn zit boordevol sappig fruit en is heerlijk zoetfruitig met een hint vanille.  Een gedeelte van de druiven van de Neropasso zijn eerst ingedroogd volgens de passitomethode. Dit is een bijzonder precies proces, typisch voor de regio en vereist veel ervaring. Dit geeft de wijn een bijzondere geconcentreerde smaak. De wijn wordt gemaakt van drie druiven: Corvinone, Corvina en Cabernet Sauvignon.

Op de app Vivino staat deze wijn met 4 sterren vaak in de beste wijnen onder de € 15. “The red I have always dreamed of. Hits the spot on every level”. En daar ben ik het helemaal mee eens. Ook een mooie feestelijke fles om cadeau te geven! Niet alleen wat betreft de smaak maar ook qua design.

Wijn & Spijs:
Een wijn die goed combineert met zoetig rood vlees zoals biefstuk, hert en rode pasta.

Categorie: Product ID: 1037

Beschrijving

De‘appassimento’ methode is een unieke methode die kenmerkend is voor de productie van wijnen uit de Veneto regio. Deze techniek heeft zijn roots in een ver verleden sinds de Romeinse tijd. De druiven worden voor het persen gedroogd. Tegenwoordig kennen wij deze techniek van de Ripasso en Amarone wijnen.

De nodige ervaring voor het drogen van de druiven voor de Neropasso Rosso is nodig. Om een uitstekende wijn te krijgen, is de ‘appassimento’ methode essentieel. Het is een zeer kritische en delicate fase van het wijnmaken.

De druiven voor de Neropasso Rosso IGT Venetomoeten perfect rijp en gezond zijn als ze worden geselecteerd tijdens de handmatige oogst. De dunste trossen worden gekozen, met de druiven niet te dicht bij elkaar, zodat de lucht kan circuleren. De druiven worden in grote geperforeerde plastic kisten gelegd, om voor uitstekende ventilatie zorgen. De dozen worden gestapeld in de fruttaio, een grote luchtige kamer en de druiven worden periodiek gecontroleerd zodat de appassimento plaatsvindt op een perfecte manier.
 

Alcohol: 13,5%
Classificatie: IGT
Druif: Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone
Inhoud: 0,75 L
Land: Italië
Streek: Veneto
Jaar: 2015

Extra informatie

Gelegenheid

, ,

Soort

Smaak

Vol en kruidig, Vol en stevig

Eten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Neropasso Rosso Biscardo IGT Veneto” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.