Matsu El Viejo
Matsu El Viejo is de “oudste uit een serie van drie” uit het beroemde Matsu-assortiment, één van de meest bekende en meest erkende wijnen van Toro. Gemaakt met gebruik van biodynamische technieken en met absoluut respect voor de natuur, verrast Matsu vintage na vintage door te weten hoe je kracht en zachtheid meesterlijk moet combineren.

Op het etiket van deze fles staat Raúl Acha, de oudste wijnmaker mag immers op de mooiste wijn van het wijnhuis. We halen de kruk van de fles en we ruiken de krachtige impressie van deze top wijn. Zo noteerden wij aroma’s van rijp rood fruit, noten, specerijen en herkenbare houttonen. Neem een groot glas want deze wijn dient echt even goed zuurstof te krijgen. Vervolgens met de neus bij het glas en toen wisten we het al zeker, dit wordt een avondje plezier. Indrukken van bramen, kersen en besjes maar ook gebrande noten, pure chocolade, kruiden, ceder hout vanille en ga zo maar door. In de mond explodeert hij, een volle dikke jongen waar je de Spaanse wijn traditie van Toro in proeft. Complexe smaken van rijp zwart fruit, veel kruiden, vanille, eiken hout, tabaksbladeren en noten. Terecht de koning uit het Toro gebied, wij vinden het dan ook niet gek dat deze rode wijn internationaal vele prijzen heeft mogen ontvangen.

Wijn & Spijs:
Matsu El Viejo is een unieke begeleider van rijke vleesgerechten, lamsvlees, wild en stoofgerechten, maar ook als afsluiter van een fantastisch diner bij een mooie selectie rijke kaassoorten.