Biscardo Ripasso della Valpolicella Classico Superiore

1150

Ripasso della Valpolicella Classico Superiore
Deze Ripasso Valpolicella Classico Superiore is een krachtpatser die bijna meer doet denken aan Amarone dan Ripasso. Donker, dik, zalvend en smaakt naar gedroogde vruchten, kruidkoek, aarde en een hint vanille. Vanaf de eerste slok een explosieve afwerking. Een baby-Amarone voor heel wat minder geld.

De rijping van deze volle wijn vindt, gedurende 1 jaar, plaats in 30 hl grote Slavonsich eiken vaten. Het rijpingsproces wordt vervolgd gedurende een periode van 6 maanden op de fles in de kelders van het domein. Het bouquet is rijk en complex, met duidelijke tonen van kersen en op de achtergrond chocolade. De smaak is zacht met een volle harmonieuze balans net als de afdronk.

Wijn & Spijs:
Deze wijn is heerlijk bij wild, rood vlees en kazen maar kan ook zomaar op een mooie avond zonder er iets bij te eten.
Het is een veelzijdige wijn geschikt voor bij de borrelplank, voor bij het kerstdiner of puur om te genieten voor de open haard of – als je die niet hebt – lekker op de bank bij de centrale verwarming.

Categorie: Product ID: 1059

Beschrijving

Deze speciale Ripasso della Valpolicella Classico Superiore van de broers Martino en Maurizio Biscardo in Soave is intens en diep robijnrood. De wijn is samengesteld uit Corvina, Rondella en Molinara druiven. Na de persing is voor deze wijn het fermentatieproces opnieuw op gang gebracht, door de warme uitgeperste druivenschillen van de Amarone toe te voegen. Hierdoor krijgt de wijn alle kenmerken van een ‘kleine’ Amarone die een stuk sneller op dronk is en wat minder zwaar van smaak.


Alcohol:
13,5%
Classificatie: DOC
Druif: Corvina, Rondinella, Molinara
Inhoud: 0,75 L
Land: Italië
Streek: Veneto
Jaar: 2013

Extra informatie

Gelegenheid

, , , , , ,

Soort

Smaak

Vol en fruitig, Zacht en fruitig

Eten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Biscardo Ripasso della Valpolicella Classico Superiore” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.